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发布时间:2021-11-25 02:21:51
空调属于制冷的同一个范畴
说起蓄冷,很多客户会想到空调属于制冷的同一个范畴,但是蓄冷和空调还是有很大的区别的。比如普通空调的低温度大多是16度,而冷库能实现的低温度可以是0~5(保鲜)、-18~-23(冷冻)、-30~-40(速冻)、-80(超低温)等。例如,除了制冷系统之外,冷库还需要包括保温系统、管道系统、电控系统等。从而保证库内低温环的不断自动调整,更好地保证储存产品的质量和安全。其中,冷库板的安装是冷库安装和保温系统的重要组成部分。
鲜花冷藏库可分为简易贮藏保鲜
鲜花冷藏库可分为简易贮藏保鲜、冷藏保鲜。简易贮藏保鲜是利用当地的自然条件,创造鲜花绿植适宜的温度、湿度,达到鲜花绿植保鲜的目的,缺点是湿度不易控制;另外,还要注意通风换气。冷藏保鲜是在有良好隔热效能的库房中装置冷冻机械设备,根据不同种类鲜花绿植的要求控制库内的温度、湿度和通风换气,达到鲜花绿植保鲜的目的,它是当前鲜花绿植主要的贮藏方法之一。
气调贮藏保鲜、MAP保鲜法
Ca气调贮藏保鲜、MA气调贮藏保鲜、塑料薄膜账气调贮藏保鲜、MAP保鲜法。所谓Ca气调贮藏保鲜,是利用机械设备,人为的控制冷库中的气体,达到鲜花绿植保鲜的目的,此法若与低温结合,效果明显好于普通冷藏;目前,我国的气调库贮藏保鲜正处于发展阶段。
近年来,冷藏技术不断完善发展,冷库安装、装卸设备、自动化冷库不断推陈出新,计算机技术也已经开始渗透到自动冷库中,控制冰点贮藏保鲜的鲜花绿植外观好,色泽鲜艳,这种方法在少部分地区已经开始应用,不久的将来,控制冰点贮藏保鲜的方法将被大规模的推广实施。
冷库在这方面扮演着什么角色,又起到什么作用?
冷库在这方面扮演着什么角色,又起到什么作用?以肉制品为例,从屠宰开始,低温排酸冷库便扮演着影响着肉制品卫生与口感的重要角色;排酸处理后,还需要在低温冷库内进行各类分割及包装处理;到运输到各地区的分销商后,也需要集中的低温仓储冷库来进行短期储存,再配送至各餐饮门店,当然,餐饮店也需要结合自身情况,考虑是否建造门店型冷库。
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